תזונה מאוזנת ובריאה היא אחד הגורמים החשובים ביותר בטיפול בסוכרת ובמניעתה. אנשים הסובלים מסוכרת צריכים להקפיד על תפריט מיוחד המותאם לצרכים שלהם ועוזר בשמירה על רמות סוכר תקינות בדם. עם זאת, רבים מהסוכרתיים מתקשים להבין מה בדיוק מותר ואסור להם לאכול במצבם. ראשית, חשוב להדגיש כי אין תזונה אחת שמתאימה לכולם. התזונה של חולי סוכרת צריכה להיות מותאמת אישית למצב הבריאותי, להרגלי החיים ולטיפול התרופתי של כל מטופל. עם זאת, ישנם מספר עקרונות מנחים כלליים שיכולים לסייע לכל סוכרתי בבניית תפריט מזין ובריא.
מעקב בעזרת מד סוכר רציף
אחד הכלים החשובים ביותר לניהול הסוכרת הוא מד סוכר רציף קבוע המאפשר ניטור רציף של רמות הסוכר בדם ללא צורך בדקירות אצבע חוזרות ונשנות. בעזרת המכשיר ניתן לעקוב אחר השפעת המזון על רמות הסוכר ולבצע התאמות בהתאם לצורך.
מד סוכר רציף קבוע (CGM – Continuous Glucose Monitor) מהווה פריצת דרך משמעותית בניהול מחלת הסוכרת. בניגוד לבדיקות הסוכר המסורתיות הדורשות דקירה באצבע מספר פעמים ביום, מכשיר זה מאפשר ניטור רמות הסוכר בדם באופן אוטומטי ורציף, 24 שעות ביממה. חיישן קטן המוחדר מתחת לעור מודד את רמות הסוכר בנוזל הבין-תאי ומשדר את הנתונים למכשיר קריאה או לטלפון חכם. יתרונות המערכת כוללים זיהוי מהיר של תנודות ברמות הסוכר, התראות על היפוגליקמיה או היפרגליקמיה, ויכולת לזהות דפוסים ומגמות לאורך זמן. מידע זה מאפשר לחולי הסוכרת ולצוות הרפואי המטפל לקבל החלטות מושכלות יותר לגבי הטיפול, ובכך לשפר את איזון הסוכרת אצל המטופל ואת איכות החיים שלו.
מאילו מזונות כדאי להימנע?
עשרת המזונות הטובים ביותר לאיזון הסוכר
בנוסף להימנעות ממזונות עתירי סוכר ופחמימות פשוטות, ישנם גם מזונות שיכולים לסייע בוויסות רמות הסוכר ולהוות חלק מתזונה בריאה לסוכרתיים. הינה עשרת המזונות המומלצים להורדת סוכר:
- ירקות ירוקים ועליים – תרד, קייל, מנגולד ועוד. מכילים מעט פחמימות וקלוריות ועשירים בוויטמינים, במינרלים ובסיבים תזונתיים.
- אגוזים וזרעים – מקור מצוין לחלבון, לשומן בריא ולסיבים. יש לצרוך בכמויות מדודות.
- קינואה – דגן ללא גלוטן המכיל פחמימות מורכבות, חלבון, סיבים ומינרלים חיוניים.
- אבוקדו – מכיל שומן חד בלתי רווי בריא, סיבים תזונתיים ואשלגן. מצוין כתוספת לכריכים וסלטים.
- סלמון – דג שמן עשיר בחומצות שומן אומגה 3 החיוניות לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.
- קינמון – תבלין בעל השפעה מיטיבה על רגישות לאינסולין ורמות הסוכר בדם.
- שיבולת שועל – מקור מצוין לסיבים מסיסים התורמים לתחושת שובע ואיזון רמות הסוכר.
- חומץ תפוחים – נמצא כמסייע בוויסות רמות הסוכר לאחר הארוחה וירידה במשקל.
- ברוקולי – ירק עשיר בסיבים, בוויטמינים ובמינרלים. מכיל רק 4 גרם פחמימות ל-100 גרם.
- שקדים ואגוזים – אגוזים עשירים בחלבון, סיבים, מגנזיום ושומן בלתי רווי. נמצאו כמסייעים בירידה ברמות הסוכר.
בננה – רק 100 קלוריות
הבננה נחשבת לרוב כפרי מתוק ועתיר בסוכר, אך מסתבר שגם סוכרתיים יכולים ליהנות ממנה במידה. בננה בינונית מכילה כ-100 קלוריות, 27 גרם פחמימות מתוכן כ-3 גרם סיבים תזונתיים, ורק 14 גרם סוכר טבעי. הסיבים התזונתיים בבננה תורמים לתחושת שובע, להאטת קצב ספיגת הסוכר במעי ולמניעת עליות חדות ברמות הסוכר בדם. מומלץ לשלב חצי בננה בארוחת הבוקר או כחטיף, רצוי עם מקור חלבון כמו יוגורט או חמאת בוטנים.
חומוס – מתאים לסוכרתיים (במידה)
חומוס הוא מאכל פופולרי ובריא, העשוי מגרגירי חומוס מבושלים וטחונים בתוספת טחינה, שמן זית, לימון ותבלינים. החומוס מהווה מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים וברזל, אך גם מכיל פחמימות ושומן בריא. כיוון שחומוס מכיל פחמימות, על סוכרתיים לצרוך אותו במידה ותוך התחשבות בכמות הפחמימות הכוללת בארוחה. מומלץ להגביל את הכמות לכ-2 כפות גדושות (כ-30 גרם) למנה.
מלבד הגבלת הכמות, יש להקפיד על רכישת חומוס איכותי ללא תוספת סוכר או שמנים מוקשים. ניתן גם להכין חומוס ביתי בקלות, ולשלוט ברכיבים ובכמויות. שילוב החומוס בתפריט שלכם ייעשה תוך איזון והתחשבות בארוחה כולה. למשל, ניתן למרוח חומוס על פרוסת לחם מחיטה מלאה או להוסיפו לסלט ירקות עשיר. בכל מקרה, מומלץ להיוועץ בדיאטנית לגבי ההתאמה האישית של חומוס לתפריט.
לסיכום
תזונה מותאמת אישית לצד מעקב קפדני אחר רמות הסוכר, באמצעות כלים כמו מד סוכר רציף קבוע, יכולים לסייע משמעותית לסוכרתיים לנהל את המחלה, לשפר את איכות החיים ולמנוע סיבוכים עתידיים. תפריט מגוון ומאוזן, שמשלב בתבונה את המזונות הטובים ומגביל את המזונות הפחות מומלצים, הוא המפתח להצלחה.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.
